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Thursday, December 21, 2006

FESTIVALES DE CÁCERES

http://www.escenaextremadura.com/


Festival de Teatro Clásico de Cáceres

www.granteatrocc.com/tclasico/
La Ciudad Monumental es el escenario natural de este festival de teatro del Siglo de Oro.
En diez años, con tesón, constancia, amor al teatro y sin abandonar la línea que en un principio se marcó, se ha consolidado nuestro festival como uno de los mejores en su modalidad: el mejor teatro Medieval y del Siglo de Oro. Con escenarios naturales del Casco Histórico de Cáceres, cuyo estado de conservación y belleza sorprende a propios y extraños, se representan comedias, dramas y tragicomedias, acompañados a veces por danzas sempiternas y músicas ancestrales que en ocasiones van acompañadas de sabrosas viandas de la tierra. El casco antiguo de la ciudad, escenario natural del Festival de Teatro Clásico de Cáceres, nos envuelve y nos invita a vivir el teatro por entero, el mejor teatro del siglo de oro. Tenemos dos escenarios naturales, las plazas de San Jorge y Veletas. A lo largo de estos años han pasado las compañías teatrales más relevantes, las propuestas dramáticas más innovadoras, las adaptaciones y versiones más valientes y arriesgadas, las puestas en escena más impresionantes y bellas; considerado necesario para una renovación inteligente de los clásicos

La Ciudad Monumental es el escenario natural de este festival.Un escenario que nos envuelve y nos invita a vivir el teatro por entero, el mejor tetro del Siglo de Oro



Festival Womad de Cáceres

http://www.escenaextremadura.com/Presentacion.asp?id_festival=11
http://www.granteatrocc.com/
Música, arte y danza del mundo en la gran fiesta de las culturas y la tolerancia.
En primavera, en Cáceres, Patrimonio de la Humanidad, el Festival WOMAD convierte a la ciudad, por uno días, en capital delmundo de la música, el arte y la danza. Un festival para descubrir la belleza que se oculta en las tierras más alejadas de nosotros. Talleres, conciertos y animación callejera en diversos escenarios ubicados en viejas plazas y estrechas calles de un impresionantecasco histórico.Artistas de todo el planeta se dan cita en un encuentro multicultural y multirracial que convierte la ciudad en la gran fiesta de la variedad y la mezcla.Son días para bailar, para cantar, para sentir la magnitud universal de la música.Son días para la tolerancia.El festival dura, normalmente, un fin de semana y su carácter es familiar, activo y diverso con actuaciones en dos y tres escenarios.Con talleres en los que participa el público, artistas que exponen sus obras en la calle y la posibilidad de comprar artesanía y arte de todo el mundo en el Mercado Global que se instala a los alrededores de los escenarios.El festival de Cáceres que lleva celebrándose desde 1992, tiene varias particularidades con respecto a otros festivales del mundo.Una de sus máximas señas de identidad es sin duda el lugar donde se celebra: al aire libre y en las diversas plazas del incomparable marco de la Ciudad Medieval y Monumental, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y en el Recinto Ferial. La belleza de sus calles y plazas hacen que el Festival Womad de Cáceres sea uno de los más bellos y completos del mundo.Los talleres se celebran en el interior de los palacios y casa antiguas de la Ciudad Monumental. Se ha convertido en uno de losacontecimientos culturales más importantes de Extremadura y uno de los festivales musicales más completos de España. El número de espectadores ha crecido de forma espectacular en las últimas ediciones. El último año congregó a más de 100.000 personas.Han pasado más de 100 artistas y grupos procedentes de los 5 continentes, destacando la presencia de Africanos y Asiáticos. El Festival WOMAD Cáceres consiguió el año pasado el Premio Nacional a la Solidaridad y Sensibilización contra el Racismo y la Xenofobia.El crecimiento natural del Festival ha obligado a desarrollar nuevos espacios y más actividades alrededor del WOMAD que complementan el Festival. Desde hace dos años tiene lugar durante la mañana del sábado, una actividad denominada "Deportes del Mundo_Juegos contra el Racismo" organizada en colaboración con la Facultad de Ciencias del Deporte.Este año también se integrará en el Festival de manera activa la Dirección General de Juventud con su "Ciudad de los Jóvenes" y el "FORO PERMANENTE CONTRA EL RACISMO".La cultura de la música "dance" también ocupa un lugar importante con la instalación de una enorme carpa de "música dance global".

Los dias 10, 11, 12 y 13 Mayo de 2006



http://www.musicasdelmundo.org/article.php/2006042821592722

http://www.bme.es/womad/

http://www.lukor.com/musica/05050605.htm

FIESTA DE CÁCERES

http://www.camaracaceres.es/caceres/capital/fiestas/fiesta.html


Fiestas populares y religiosas

Enero

Día 20. Los Mártires. (Paseo Alto)


Febrero

Días 1 y 2. Las Candelas.
Día 3. San Blas. (Romería).
"Fiesta del Febrero"
Carnavales
Desfiles de comparsas.
Charangas y murgas.
Verbenas populares en Plaza Mayor.
Semana Santa
Desfiles procesionales en zona monumental.


Abril

Día 23. San Jorge. (Desfile de Dragones y Hogueras.).
Gallina de las plumas de oro.


Mayo

Primer domingo. Ntra. Sra. de la Montaña. (Romería).
Ultima semana. Ferias y fiestas. Feria de artesanías


Junio

Festival de teatro.


Otoño

Otoño musical.


Diciembre

Navidad. Belén viviente. (Parroquia de San Mateo)


Romería de los Santos Mártires San Fabián y San Sebastián

Es una fiesta tradicional que se celebra el 20 de enero en la ermita de los Santos Mártires, en el Paseo Alto.
Normalmente, la fiesta se inicia a las 11 horas con una tirada de cohetes, seguida de un concierto de la banda de música y una misa cantada.
Finalmente, se celebra un baile con orquesta. En el Paseo Alto se celebra una romeía, con una mesa de ofrendas, venta de roscas, vinos, tapas y productos de la tierra.

Fiesta de las Candelas y de San Blas

El día 2 de febrero se celebra la festividad de las Candelas y el día 3 la de San Blas.
La Fiesta de San Blas es una de las más tradicionales de Cáceres ya que se remonta al año 1561.
Los actos suelen comenzar el día 1 por la tarde con una misa en la ermita de San Blas, una mesa de ofrenas y venta de roscas.
El día 2 a las 12 horas se inicia la procesión de Nuestra Señora de las Candelas, desde la ermita de las Candelas hasta San Mateo y regreso.
A las 15 horas, en la parroquia de San Blas comienza la romería de San Blas, con un disparo de cohetes, festival de folklore y verbena de romería.

Fiesta del Febrero

Es una fiesta tradicional recuperada recientemente por el Ayuntamiento de Cáceres.
Se trata de una "procesión" de lavanderas encabezada por un burro en el que va subido un muñeco de trapo: "El Febrero".
Después de realiar un recorrido por la ciudad en el que las lavanderas cantan viejas canciones, al tiempo que toman anís y coquillos, se quema "El Febrero", mientras se da lectura al "manifiesto de las lavanderas".
Con esta ceremonia, las mujeres celebran el fin de los fíos invernales y llegada del buen tiempo.

San Jorge (Quema de dragones)

Se realiza el día 22 de Abril, víspera de San Jorge, y está ligada a la reconquista de la ciudad.
El acto consiste en un desfile de dragones de cartón-piedra, realizados por el Ayuntamiento y algunas Asociaciones de Vecinos, con acompañamiento de moros y cristianos.
Una vez en la Plaza Mayor se representa una lucha entre moros y cristianos. Finalmente, el dragón que haya resultado ganador del concurso es quemando en la Plaza.
El Patrón de la ciudad, San Jorge, se representa siempre matando al dragón, porque es el símbolo de la reconquista de la ciudad, ya que según cuenta la leyenda los árabes tenían un dragón que fue derrotado por San Jorge.

Gallina de las plumas de oro

Se celebra la noche del 22 de abril, vísperas de San Jorge, después de la quema de dragones.
Consiste en esconder un sobre, en el cual se encuentra la palabra GANADOR, en la Ciudad Monumental. Esta es la gallina y el premio será para quien encuentre el sobre.
Según cuenta la tradición, el origen de este acto se remonta a los tiempos de la reconquista de la ciudad a los árabes. Al parecer la conquista de la ciudad por Alfonso IX en 1.229, estuvo facilitada por los amoríos de una princesa árabe con un capitán cristiano. La princesa abría un pasadizo que daba acceso a la ciudad por la noche al cristiano, y esto facilitó la reconquista de la ciudad. En castigo por este hecho, el padre encerró a la princesa en una habitación con sus damas hasta el día de su muerte y la desgraciada princesa acabó convertida en gallina y según cuenta la leyenda, paseaba por la Ciudad Monumental lamentando ese hecho.

Visita a la ciudad de la Virgen de la Montaña, Patrona de Cáceres

Se celebra diez días antes del primer domingo de Mayo (día de la Madre).
El acto consiste en la bajada de la Patrona desde su santuario, a 3 Km de Cáceres, hasta Fuente Concejo, donde las autoridades la reciben y el Alcalde le entrega el Bastón de Mando de la Ciudad; a continuación se realiza una procesión hasta la Plaza Mayor, lugar donde es recibida por todos los cacereños entre vítores y aplausos.
Una vez allí, la corporación municipal, representando al pueblo de Cáceres, la sube al Atrio del Ayuntamiento, el Obispo y el Alcalde de Cáceres le dan la bienvenida oficial, entonándose la salve. Finalizada ésta, es trasladada a la Concatedral de Santa María, donde permanecerá hasta el primer domingo de mayo, día de la subida al santuario.

Festival de Teatro de Cáceres

El Festival de Teatro de Cáceres comenzó a celebrarse en 1987, con el nombre de Festivales Medievales, a raíz de la declaración de Cáceres como "Ciudad Patrimonio de la Humanidad" por parte de la UNESCO. En el 89 cambió su denominación llamandose desde entonces Festival de Cáceres.
La programación del festival consta fundamentalmente de obras de teatro clásico, aunque también se complementa con música, balet especialmente, así como con exposiciones de índole muy diversa.
Poco a poco, esta manifestación cultural va consolidándose. Por Cáceres han pasado ya los mejores directores y compañías de España y también algunos espectáculos internacionales de gran relieve.
Aparte de la calidad de las obras, el Festival de Cáceres cuenta con el atractivo de los recintos en los que se realizan las reprensentaciones. Hasta el 92 todas se han hecho al aire libre, en el corazón de la Ciudad Monumental, en las plaza de Santa María, San Jorge y San Mateo y, en algunas ocasiones, en la Plaza Mayor.
Esto siempre ha dado realce a las obras, ya que desde el principio se ha exigido a los directores que respetaran estos escenarios naturales. En el 92, sin embargo, se ha añadido un nuevo recinto: El Gran Teatro, abierto al Público después de estar cerrado durante 6 años por obras de rehabilitación .
El Festival de Cáceres se suele celebrar en la primera quincena del mes de junio y está organizado por el Ayuntamiento de Cáceres, la consegería de Educación y Cultura, la Diputación Provincial y Caja de Extremadura.

Otoño Musical

Se celebra durante los meses de octubre y diciembre. Consiste, fundamentalmente, en conciertos de música cásica en Cáceres y otros pueblos de la provincia.

MONUMENTOS DE CÁCERES

Hitos y Monumentos de Cáceres.

Torre del Bujaco

Su denominación procede del nombre del árabe del conquistador de la ciudad Abu Yacub Yusub, fue construida aprovechando una fortificación romana en la época almohade. Hasta mediados de siglo tenía en la cima un arco con una estatua de la diosa Ceres, debido al peso se decidió eliminarlos, la estatua se trasladó primero al foro de los balbos, pero allí fue sustituida luego por una réplica.





Arco de la Estrella

No fue esta una de las puerta originales de la muralla cacerense sino que tiempo después de su reconquista la ciudad se extendió a extramuros por la zona cercana a la muralla, especialmente por la parte occidental, creándose, en lo que hoy es la plaza mayor, un núcleo mercantil. Ello obligó a la apertura de una nueva puerta, que comunicaba directamente el interior del recinto con aquel centro de actividad económica. Para defender la Nueva Puerta se construyó una Torre Nueva, con sillares de granito y matacanes semicilíndricos y aspillerados en sus esquinazos, origen del nombre con que hoy se conoce el reducto, Torre de los Púlpitos.
Con el tiempo, la puerta nueva se hizo vieja y, por consiguiente, impracticable para los coches del siglo XVIII. Resultaba estrecha. A instancias y bajo los auspicios de don Bernardino de Carvajal Moctezuma y Vivero se derribó la Puerta Nueva, se construyó otra en 1726 con arco en esviaje, que se colocó bajo la advocación de Nuestra Señora de la Estrella.


Palacio episcopal

Este es el palacio del obispo en Cáceres.




Iglesia de Santa María, Concatedral de Cáceres

Tiene rango de concatedral al compartir sede episcopal con la ciudad de Coria. Es una iglesia gótica, de tres naves. Lampérez la considera del gótico decadente extremeño y Floriano como obra gótica armada con evidentes restos románicos de una fábrica anterior, llegando éste a afirmar que ya estaba en pie la iglesia en el siglo XIII. En el XIV, Marta Martínez de Orellana, que en la iglesia se entierra, dejó dineros para construir la cabecera poligonal. La capilla de San Miguel es del siglo XVI. La de los Blázquez o del Cristo de Santa María, del XV. El coro, del XVI. La torre la labraron en 1554, siendo dirigida por Pedro de Ibarra. En el interior del templo existen enterramientos de Hernán Pérez Golfín, Becerra, Ulloa, Carvajal, Durán, Espadero, Gómez Solís, Godoy, García de Mayoralgo -el de éste y su mujer, Marta Martínez de Orellana, son góticos y de alabastro-, del doctor Rivera -de 1538, del escultor Etor Hernández-. El púlpito de hierro forjado perteneció al convento de Jesús. En 1547 se contrató con Guillén Ferrán y Roque Balduque, ambos de Sevilla, la realización del retablo mayor, plateresco, de vino de Flandes y cedro.
Desde el campanario de la iglesia de San Francisco Javier podemos ver la plaza en la que se aposenta y frente a ella el Palacio Episcopal.
Al píe del campanario podemos ver la estatua de San Pedro.

Estatua de San Pedro

Pese a que en la imagen no se ve tiene los dedos de los pies brillantes por el desgaste, debido a que existe una tradición que dice que si una chica toca los pies del santo se casará con el primer hombre al que toque con esa mano, pero es poco creíble, hace cuatro años se lo conté a una chica, hizo la prueba conmigo... y desde entonces no la veo.
Esta escultura no le ha gustado nunca a ningún director de todas la películas que se han rodado en esa plaza, por eso tiene un cerco de restos de pegamento con el que adhieren el contrafuerte de pega con el que la tapan.


Iglesia de San Francisco Javier

Es de los pocos edificios que se han vuelto a encalar ya que ese era el estado original de toda la parte antigua de Cáceres. Todo el mundo viene y quiere ver piedra, pero en el fondo eso es un pastiche. Lo mismo le pasó a Ridley Scott cuando rodó en esta plaza unas escenas de 1492, el cura le dejó pintar la iglesia como quisiera siempre que luego le sufragara los gastos de ponerla arraglarla luego como a él -el cura- le apeteciese. Hace poco se la ha restaurado en parte.
Cuesta de la Compañía
Una cuesta tan empinada que le tuvieron que poner varios escalones.


Iglesia y Convento de San Pablo

La iglesia y convento de San Pablo es una obra gótica, del siglo XV con espadaña barroca sobre la portada. Está regentado por monjas franciscanas clarisas, que además elaboran dulces exquisitos.


Palacio de las Cigüeñas

El palacio fue construido por iniciativa del Capitán Diego de Cáceres Ovando, paladín de los Reyes Católicos, quienes distinguieron su fidelidad al concederle autorización para construir su casa en lugar y con los materiales procedentes del viejo alcázar de Cáceres, que había sido derribado por los partidarios del Infante don Alfonso cuando se enfrentaba a su hermano el monarca Enrique IV. En la Real Cédula que dirigen los Reyes Católicos al Concejo de Cáceres en 1476 prohibiendo la construcción de fortificaciones privadas en la ciudad y ordenando el derribo de las existentes hasta el momento, hacen una significativa excepción al autorizar a este noble cacereño, don Diego de Cáceres, a construir su casa como quisiera.
El edificio se compone de cuatro crujías en torno a un patio claustrado, levantándose en la esquina frente a la iglesia de San Mateo la singular torre cuya autorización personal de los monarcas ya hemos comentado. Coincide con esa datación una inscripción que se refiere al año 1480, colocada sobre la puerta de entrada al primer piso de la torre; desde ese punto al acceso a la parte superior se efectúa a través de varios tramos de escalera adosados a los muros.
Aunque la portada ha sido profundamente restaurada no hace muchos años, con un acusado gusto historicista, el edificio conserva su primitivo carácter, mostrando el tipo de palacio urbano fortificado tan característico de la ciudad de Cáceres, en el que se combina su imagen sobria, fuerte y contundente, en su versión ejemplificante en este caso concreto, y al mismo tiempo la elegancia formal que aportan algunos de sus detalles constructivos, como las ventanas geminadas de arcos túmidos, encerradas en alfiz, los escudos familiares, en este caso de los Ovando-Mogollón, incluso el atractivo almenaje volado sobre canecillos coronando su estilizada torre.


Palacio de las Veletas

Museo Arqueológico Provincial
Alberga el museo Arqueológico Provincial, en sus sótanos se encuentra el aljibe árabe.
Un patio muy bonito


Aljibe árabe en el museo de historia


Palacio del Comendador(Parador nacional de turismo)

En la calle Ancha puede verse otra gran torre todavía en su integridad. Se encuentra en el llamado Palacio del Comendador que fundó a mediados del siglo XIV Diego García de Ulloa que fue Comendador de Alcuéscar, de la Orden de Santiago, de donde recibe el nombre. Lo más antiguo precisamente es la torre que se alza en la esquina, en la que se ven los escudos heráldicos en los que se acumulan las armas de todos los antepasados hasta el momento, así como vanos y adornos góticos labrados con los rasgos propio del siglo XV, posiblemente incorporados por un nieto del fundador, el famoso en su tiempo Diego García de Ovando "el Rico". La cornisa y balaustrada, incorporada en el siglo XVI, alteran definitivamente la imagen castrense y militar que pudiera tener la torre. En ese mismo tiempo se construye el patio porticado y mucho más tarde, a comienzos del siglo XVIII, se define la portada donde se abre la puerta principal, la cual se remata con el escudo de los Marqueses de Torreorgaz y las armas de sus titulares en esas fechas, don Diego Antonio de Aponte y Zúñiga y su esposa María de Ulloa. En este palacio está instalado ahora el Parador Nacional de Turismo de Cáceres.


Iglesia de San Mateo

Se edificó sobre el lugar antes ocupado por una mezquita. En el siglo XV Francisco de Ovando, el Rico, edificó su capilla, hoy sacristía. En el XVI se amplió y de ese tiempo son la portada plateresca, quizá de Guillén Ferrán, y la espadaña. La torre y la capilla de San Juan son del siglo XVIII. Tiene retablo mayor barroco, enterramientos de Diego Cáceres Ovando, si bien la escultura de alabastro es esfigie de Francisco de Ovando, el Rico, y de Juan de Ovando, el del primer Código de Indias. Fue tradicionalmente la parroquia de la nobleza cacereña.
Casa de los Sande
Esta casa-fuerte de los Sande se halla enfrente de la fachada del evangelio de la iglesia de San Mateo, junto a la hoy sacristía de la parroquia, que fue capilla funeraria de esta misma familia Sande, construida a mediados del siglo XVI por Rodrigo Gil de Hontañon. La torre está asociada a otra dependencia de igual cronología, por donde se efectúa la entrada, cuya portada precisamente está timbrada con los escudos heráldicos de los Sande y los Ulloa que corresponden a don Juan de Sande y a su esposa Teresa Álvarez de Ulloa que promueven la construcción durante la segunda mitad del siglo XV. Tiene varios pisos, y aunque debió eliminarse el almenaje por la disposición de 1477 dictada por los Reyes Católicos, no se suprimieron otros elementos pues todavía conserva la bóveda de crucería que cubría su última planta. En el exterior son característicos varios elementos que se repiten en otras construcciones similares cacereñas, como el gran matacán de esquina y las ventanas geminadas provistas de arcos túmidos y enmarcadas en alfiz.


Palacio de los Golfines de Abajo

La casa principal de este linaje ocupa un lugar próximo a la iglesia de Santa María, y en ella se puede ver la fusión de los conceptos de palacio y al mismo tiempo de fortaleza, todavía más inclinado a su vertiente defensiva en el siglo XV, cuando tenía muros almenados y piezas de artillería. Durante el primer tercio del siglo XVI su titular entonces, Sancho de Paredes Golfín, que había sido Ayudante de Cámara de Isabel la Católica, acomete importantes reformas dentro de la estética renacentista de su tiempo, y aunque se mantuvieron las dos torres medievales que todavía pueden verse, la mas alejada de la esquina fue decorada con motivos heráldicos, medallones y cartelas alusivas al rango de sus moradores, rematándose toda la fachada con una crestería de grifos y guirnaldas de carácter humanístico y gusto plateresco.


Palacio de los Golfines de Arriba

A mediados del siglo XV se escinde una rama de los Golfines y se instalan en la parte alta de la ciudad construyendo un verdadero alcázar fortificado, conociéndose el linaje y el palacio con el nombre de los Golfines de Arriba. Acomete la iniciativa García Golfín que durante la segunda mitad del siglo XV levanta el palacio, de forma cuadrangular con sendas torres en las esquinas, de las cuales todavía se conservan tres, aunque desmochadas. Desde comienzos del siglo XVI se hacen ampliaciones construyendo nuevas dependencias y sobre todo, en tiempos de otro García Golfín, nieto del primero, se promueve la construcción de una gran torre de Homenaje en el centro del palacio, contratada con el cantero Andrés Alonso en 1513, con la que, como ocurre en otros casos, sobre todo se pretende hacer manifestación simbólica de poder y de ostentación, tanto de dinero como de fama. En este caso contó con la oposición de algunos vecinos que denunciaron la obra alegando la prohibición de los Reyes Católicos de 1476, por lo que las obras se paralizan provisionalmente hasta 1516 que se resuelve a favor del promotor de la torre con la condición de no abrir huecos frente a la casa del demandante. La parte baja de esta torre tiene una cámara bastante cerrada y en piso principal una capilla con bóveda de crucería sencilla donde destacan las armas de García Golfín y de su esposa Mencia de Ulloa. Desde ese nivel hasta la terraza la torre es enteramente hueca y sólo está ocupada por los distintos tramos de escalera que suben hasta la terraza.


Casa Museo del Mono

Recuerdo la historia que tiene la casa: Un noble que hizo las américas volvió con un simio a Cáceres al cual dejó con su esposa encerrado en esta casa y volvió a marchar al nuevo mundo. Nadie entraba en la casa, y pasado un tiempo aquelló empezó a oler bastante mal, literalmente hablando. Al forzar la puerta se decubrió que el mono, en un ataqué de rabia, había matado a todos los habitantes y tras ello había muerto; de ahí le viene el nombre. Ahora alberga un museo que no debe ser demasiado interesante.



El Arco del Cristo

Es esta una de las tres únicas puertas que tenía la muralla de la ciudad romana, de hecho este arco es el resto más antiguo que queda en pie en el recinto de la ciudad antigua, aproximadamente es del siglo I.




La iglesia de Santiago

Fue en origen un pequeño edificio conventual con un templo adosado construido probablemente bajo los auspicios de la Orden de Santiago junto a la calzada romana de la Vía Lata. Más tarde, mediado el siglo XVI, fue objeto de una amplia reforma impulsada por Francisco de Carvajal y Sande, en la que se le elevó la altura sin que se tenga muy claro si se modifico la planta. La obra fue principiada por el salmantino Rodrigo Gil de Hontañón que más tarde la abandonó por disgusto y reclamado para construir la universidad de Alcalá de Henares. Prosiguió el trabajo el trujillano Sancho de Cabrera terminándola hacia 1555.
Su monumental retablo fue encargado a Alonso de Berruguete, pero este falleció en 1561 siendo por lo tanto terminado por los artistas de su taller y trasladado a su destino definitivo en 1570.




Otras páginas de interés:

http://es.wikipedia.org/wiki/Categoría:Monumentos_de_Cáceres

http://www.publispain.com/viajes/caceres/monumentos.htm

http://www.caceresjoven.com/paginas/turismo/monumentos/monumentos.asp

Thursday, November 16, 2006

GASTRONOMIA

La gastronomía de esta tierra destaca por su variedad, su riqueza y su calidad. Desde unas modestas migas de pastor al frite de cordero o al más elaborado de los dulces, perronillas y mantecados, pasando por los vinos tintos de la cercana Sierra de Lagares o pitarras caseras de cada pueblo de las cercanías, conforman un abanico de sabor que hacen el deleite de paladares propios y ajenos. No olvidemos los embutidos, jamones, lomos y los quesos como la famosa torta del Casar. Aquí desentrañamos una pequeña parte de los secretos de los fogones del Cáceres más típico para que usted lleve a su cocina los sabores tradicionales de nuestra gastronomía.

MIGAS EXTREMEÑAS

INGREDIENTES:½ K. DE PAN DEL DIA ANTERIOR150 ml. DE ACEITE DE OLIVA1 CABEZA DE AJO100 grs. DE PIMIENTOS SECOS½ CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCESAL, AGUA.

Los pimientos secos se ponen en remojo en un vaso de agua, se corta el pan en lonchas muy finas, se empapa ligeramente con agua y se dija reposar. Mientras e pone el aceite en una sarten honda, se agregan el pimentón, los ajos sin pelar, los pimientos secos y el tocino cortado en trozos pequeños, cuando el tocino esta dorado lo sacamos de la sarten y lo reservamos. Se incorpora el pan, se sala y se remueve continuamente para deshacer el pan, las migas estarán listas cuando el pan se vea completamente dorado.

FRITE DE CORDERO

INGREDIENTES:1 K. DE CORDERO LECHAL EN TROZOS PEQUEÑOS250 ml. DE ACEITE DE OLIVA3 O 4 PIMIENTOS SECOS4 PATATAS MEDIANAS1 CABEZA DE AJO2 HOJAS DE LAUREL2 VASOS DE AGUA, Sal.

Ponemos los pimientos a remojar en un cuenco con agua. En una cazuela se pone el aceite, cuando este caliente se incorporan las hojas de laurel, el pimentón y el cordero, se tienen a fuego suave durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando y cuidando que no se queme el pimentón, mientras en un mortero vamos mojando los ajos, la sal y los pimientos con un poco de agua hasta formar una pasta, lo incorporamos a la cazuela junto con los dos vasos de agua y lo dejamos cocer 10 min. Mas, transcurrido este tiempo, añadimos las patatas cortadas en dados y lo dejamos reducir a fuego lento hasta que la carne esté blanda.

TENCAS FRITAS

INGREDIENTES:TENCASACEITE DE OLIVAHARINASAL

Las tencas sin tripas se lavan con abundante agua, se cortan en pedazos de 10 cm, de salan y se pasan por harina, después las vamos incorporando a la sartén con el aceite muy caliente, hasta que estén bastante doradas y crujientes.

Tuesday, October 31, 2006

HISTORIA

Cáceres es un crisol de culturas y razas desde la antigüedad. Las primeras muestras del ser humano en estas tierras son de época prerromana y, como ejemplo de ello la Cueva de Maltravieso. Este asentamiento contiene en su interior las muestras pictóricas más antiguas de la provincia, con una edad que rondan los 30.000 años. Esto ya demuestra una ocupación humana en época del Peleolítico Superior.
En un supuesto castro celtibérico, situado en el Barrio Monumental, algunos autores sitúan a Castra Servilia, sobre la cual se fundaría Norba Cesarina por Lucio Corenlio Balbo, hacia el año 24 a. C. Años antes, en el lugar conocido como Cáceres "el Viejo" , a escasos kilómetros de la ciudad fue fundado por Cecilio Vatelio, hacia el año 78 a. C. el campamento Castra Caecilia.


Vista general de Cáceres.



La ocupación visigoda de estas tierras y las luchas familiares entre Leovigildo y su hijo Hermenegildo, traerían consigo el declive de Norba como colonia romana , que después , con la invasión de los árabes, recobraría cierta importancia estratégica.
El s. XII traerá la liberación temporal de Cáceres de los árabes, gracias a las hazañas de Geraldo Semparor en 1166. Perdida nuevamente ésta, será conquistada de nuevo por Fernando II de León en 1169.
Es durante la dominación almorávide cuando Cáceres será conocida con el nombre de Hizn Qazris y posteriormente, con los almohades en el s. XII, se reconstruirá el recinto amurallado de la villa, reutilizando para ello anteriores restos de la muralla romana.
Este rey leonés dejaría la villa en poder de los llamados Fratres de Cáceres, que perderían la ciudad a manos de las tropas almohades, bajo cuyo dominio estaría hasta 1229, año en que la conquista definitivamente Alfonso IX de León. De esta conquista hay una singular leyenda
"La Princesa encantada del Palacio de las Veletas".

Es a finales del S. XIII cuando esta villa de realengo se verá ocupada por familias aristocráticas que provienen del norte peninsular y que construirán palacios y casas señoriales que son la base fundamental del barrio monumental del Cáceres actual.

Cáceres desde los tejados.

El apoyo o no a la causa de los Reyes Católicos, en su lucha por la Corona de Castilla, supondría el desmochamiento de las torres de la mayoría de los palacios de la ciudad, cuyos dueños fueron contrarios a la causa de Isabel de Castilla.

Diversas minorías dejaron también su huella en la ciudad. Ejemplo de esto es el Barrio Judío intramuros, también llamado "Judería Vieja". Los mudéjares dejaron muestra de su paso como la "Casa Mudéjar" en el siglo XIV.

Será en el s. XVI el momento más importante para el desarrollo cultural y artístico de Cáceres y cuando la ciudad completa casi definitivamente su conjunto monumental. De esta época datan la mayoría de los palacios y casas señoriales de Cáceres monumental, con rasgos típicos de edificios de marcado carácter defensivo bajo la influencia del estilo renacentista.

El s. XX traerá la capitalidad de la Alta Extremadura para Cáceres y, con el tiempo, la capitalidad de la Provincia, siendo actualmente la segunda ciudad más poblada de Extremadura, e importante centro universitario extremeño.


Cultura



Cáceres cuenta con una oferta cultural muy variada. Museos, con exposiciones permanentes e itinerantes, teatros, con festivales de gran importancia en el panorama nacional y una perfecta infraestructura para congresos y exposiciones en el Complejo San Francisco, hacen de Cáceres una ciudad de gran valor cultural.
Museo de Cáceres. Palacio de las Veletas: Está situado en la Plaza de las Veletas. Mueso arqueológico y de bellas artes. En su interior guarda un magnífico aljibe. Contienen sus secciones restos arqueológicos, trajes típicos, muestras de arte medieval, moderno y contemporáneo. Teléfono: 927 247234.
Magnífico aljibe en el Palacio de las Veletas

Centro de interpretación de la Cueva de Maltravieso: Situado en la Avenida de Cervantes. Es una reproduccion de la Cueva, considerada la huella más relevante del arte paleolítico en Extremadura. Teléfono: 927 247234.

Museo de Historia y Cultura "Casa Pedrilla": Ronda de San Francisco. Dedicado a personajes de la vida caereña de los siglos XIX y XX. En el mismo se encuentra la Casa Museo de Oswaldo Guayasamín con muestra de este pintor. Teléfono: 927 241633.

Casa Museo Árabe Yusuf Al Burch: En pleno corazón de la parte antigua, reconstruye en su interior una casa típica durante el periodo de dominación árabe. Teléfono: 927 180646.

Museo de la Concatedral: Se pueden apreciar piezas religiosas de toda la provincia. Teléfono: 927 215313.

Sala de Exposición Permanente Municipal: En la Plaza de Publio Hurtado. Conserva diversos objetos patrimonio de la ciudad. En este mismo lugar se encuentra el museo dedicado a Masa Solís. Teléfono: 927 211152.

Museo de Escultura al aire libre Parque Príncipe Felipe: Museo al aire libre en el que están expuestas obras de diferentes autores.

Museo Vostell: Situado en el paraje natural de Los Barruecos. Fundado por el artista Wolf Vostell como expresión del arte vanguardista. Teléfono: 927- 276492.

Institución Cultural El Brocense / Complejo Cultural San Francisco : El bello conjunto del antiguo Convento de San Francisco alberga este centro cultural habilitado para congresos y exposiciones.
www.brocense.com

Fachada principal del ahora Auditorio

Gran Teatro y Auditorio: Centros de representación de obras de teatro, conciertos y espectáculos en general. Con una programación muy nutrida y variada durante todo el año.
www.granteatrocc.com

Biblioteca Pública: Situada en el centro de Cáceres. Es un edificio relativamente actual. Es centro de reunión de estudiantes e investigadores.

Biblioteca Alonso Zamora Vicente: Situada en el corazón de la Parte Antigua, alberga importantes fondos de lengua y literatura iberoamericana.
www.biblio-zamoravicente.es

Archivo Histórico: Ubicado en la Plaza del Conde de Canilleros, es de visita obligada para los investigadores y estudiosos.

Patronato de Turismo y Artesanía: Situado en el Palacio de Carvajal, muy cerca de la Concatedral de Santa María, dentro de un marco de incomparable belleza.

Escuela de Bellas Artes: En la Calle Ancha, junto al Parador Nacional de Turismo.